Neues & Aktuelles für den 30. Juni

Gemüseanbau im kargen Waldviertel

Die Erdlinge - Martina Grill, gelernte Gärtnerin und Heinz Wagner, gelernter Landwirt, haben im Gemüse ihre gemeinsame Passion gefunden und bauen es im rauen Waldviertel an. Sie führen ein bewusst naturverbundenes Leben in St. Leonhard am Hornerwald mit ihren Kindern Mirella und Luana.

Sie wirtschaften rein biologisch, dabei ist ihnen sowohl der Erhalt, als auch die Entwicklung ihrer Felder besonders wichtig. Der Boden in der Region ist eher karg und sandig, das Klima kühl und niederschlagsarm. - Somit ist gutes Know-How gefragt.

Die meisten Gemüsepflanzen werden auf einer biologischen Mulchfolie gezogen. Damit erwärmt sich der Boden im Frühling schneller, es verdunstet weniger Wasser, das Beikraut drückt weniger und der Platzregen verursacht keine Bodenerosionen. Da Martina und Heinz vorwiegend auf Hängen anbauen, ist das ein großer Vorteil. 

Bewässert wird durch Regen- und Grundwasser aus einem reaktivierten Teich. Der Geschmack und die Qualität sind das A&O für Martina und Heinz. Bei ihnen gibt es sowohl die Gemüseklassiker, als auch ausgefallenere Sorten.

 

Felix Kaffee ist jetzt Kaffeelix

Nach elf Jahren ist es an der Zeit ein Zwischenfazit zu ziehen, denn seit 2012 ist einiges passiert. Das Team von Kaffeelix hat sich weiterentwickelt, ist gewachsen und bringt seine Kaffees mittlerweile international unter kaffeebegeisterte Menschen. Nun wurde es Zeit für ein kleines „Facelift“ der Marke. Auch der liebgewordene Affe hat eine neue Optik bekommen.

Der Fokus bei der Röstung liegt auf der Verarbeitung von Specialty Coffee. Das sind Kaffees von besonders hoher Qualität. Ausschlaggebend, was ins Sortiment kommt, sind auch die Bedingungen, zu denen sie produziert werden. Nach Möglichkeit werden die Bohnen direkt von den Produzent:innen bezogen oder über vertrauensvolle und transparent arbeitende Zwischenhändler:innen.

Felix Teiretzbacher hat Kaffeelix gegründet und steht jede Woche selbst am Röster, denn das ist seine Leidenschaft. 2019 konnte er die Österreichische Röstmeisterschaft für sich entscheiden und 2022 hat er auch die Weltmeisterschaft im Kaffeerösten gewonnen und ist damit zum „World Coffee Roasting Champion“ geworden.

 

Keine Zwutschkerl und Erdbeeren mehr

Leider pausieren die Hansingers mit der Produktion der Zwutschkerl in den Sommermonaten. Es gibt sie aber dann im September wieder!

Die Fruchtjogurts von den Hansingers sind durchgehend verfügbar. Ganz wunderbar schmeckt auch das gerührte Jogurt mit Frucht von Kurz ums Eck. Die Hegi-Jogurts aus Schafrohmilch mit hausgemachtem Fruchtspiegel ohne Zucker sollten auch unbedingt probiert werden.

Die Erdbeersaison in der glanz.greißlerei war wunderbar süß und nun ist sie schon wieder vorbei.

 

Delikatesse

Die Steidls haben diese Woche etwas Besonderes für uns! Favabohnen gelten in Frankreich als Delikatesse. Kerstin Steidl bereitet gerne Humus damit zu oder mischt sie in indisches Dal. Mehr über dieses bei uns eher seltene Gemüse erfährst du in der Produktinfo.

 

Fruchtgemüse

Jetzt geht es Schlag auf Schlag. In den letzten beiden Wochen hat uns der frische Geschmack der Gurken und Pfefferoni begeistert. Diese Woche gibt es nun Zucchini (auch mit Blüte!) von Grünzeug am Feld, Melanzani und Paradeiser. So schmeckt der Sommer!

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