Gegen Husten und Erkältung
Ca. 6 Teile Schwarzen Rettich
Ca. 3 Teile Ingwerwurzel
Ca. 1 Teil Knoblauch
Ca. 1 Teil Krenwurzel
Braunen Kandiszucker nach Bedarf
Kornschnaps
Etwa bodenbedeckt Kandiszucker ins Gefäß (weiterer Zucker kann auch später noch jederzeit dazu gegeben werden, kosten!). Er löst sich in den nächsten 2 bis 3 Tagen auf. Alle Zutaten müssen vor dem Verarbeiten sauber und trocken sein. Schwarzen Rettich schälen (alle schwarzen Teile müssen weg), zerteilen und blättrig schneiden. Ingwer ungeschält blättrig schneiden. Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Kren schälen und blättrig schneiden. Alles einfüllen. Dies sollte etwa 2 Drittel des Gefäßes ausmachen. Falls es nicht ganz reicht noch Schwarzen Rettich wie beschrieben zugeben, damit das Gefäß auf jeden Fall zu 2 Drittel gefüllt ist. Mit Kornschnaps auffüllen und gut verschließen. Bei Zimmertemperatur beträgt die Ansatzdauer 6 bis 8 Wochen. Immer wieder durchschütteln oder umrühren, damit der Inhalt gut durchmischt wird. In der ersten Woche täglich, später alle paar Tage. Bereits nach 2 bis 3 Wochen kann das eine oder Stamperl entnommen werden. Wichtig: Keinen Schnaps nachfüllen. Nach der Ansatzzeit durch ein Tuch abseihen und ausdrücken.
Tip: Wenn man das Ganze ein paar Stunden zugedeckt stehen läßt, setzt sich die Trübung ab und man erhält für den Großteil der Flaschen eine klare Flüssigkeit. Aber auch der trübe Saft hat dieselbe Wirkung und schmeckt auch nicht anders. Schaut halt nicht so toll aus.
Wenn sich Husten oder eine Erkältung ankündigt gleich ein Stamperl in kleinen Schlückchen getrunken, wirkt sofort. Nach der Einnahme sollte man eine Stunde lang nichts essen oder trinken, damit die im Alkohol gebundenen ätherischen Öle ihre Kraft voll entfalten können. Ideal auch vor dem Schlafengehen. Der Ansatz ist außerdem gut verschlossen und im Keller aufbewahrt lange lagerfähig.
Bleib gesund,
Gerlinde Gödl