Produkte von Blümel Elisabeth und Markus

Demeter Kuhmilchprodukte

vulgo Lederbauer
Elisabeth & Markus Blümel (vorher Monika & Johann Friedl)
Hohenbrunn 7, 4490 St. Florian bei Linz
https://demeterhof-lederbauer.jimdo.com

Wir sind die Familie Blümel und stammen ursprünglich aus St. Marien. Unsere Familie besteht aus Markus (33 Jahre), Elisabeth (30 Jahre), Leonie (7 Jahre) und Laura (3 Jahre).
Wir werden den Betrieb, wie er bis September 2022 von Hans und Monika geführt wurde, auch weiter genauso bewirtschaften. Das heißt es wird auch weiterhin alle leckeren Produkte und Obstsorten und bester Demeterqualität geben.
Seit ca. 20 Jahren wird der Lederbauernhof in St. Florian nach biologisch-dynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Diesen Hof haben wir vom Stift St. Florian samt 15 ha Weidefläche gepachtet.

In der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise, werden nach den Empfehlungen Rudolf Steiners, die Pflanzen und Tiere mit Hilfe von Pflanzenpräparaten und unter Beachtung der kosmischen Rhythmen gepflegt. Sie danken uns für diese Pflege mit guter Gesundheit und hoher Fruchtbarkeit.

Von der Milch unserer 20 behörnten Kühe bereiten wir Topfen, Käse, Joghurt, Fruchtjoghurt und etwas Butter. Die Murbodner Kühe leben in einem Laufstall mit überdachtem Auslauf und Weidegang von April bis November. Auf den Weiden haben wir ca. 700 Obstbäume gepflanzt, vorwiegend alte Sorten, die auch als Schattenspender für die Kühe dienen. Auch Pferde, ein paar Schweine für die Verwertung der übrigen Molke und Buttermilch, ein Hund, zwei Katzen, Hasen und Meerschweinchen beleben unseren Hof. In unseren zwei Teichen züchten wir Karpfen, die wir von Dezember bis März verkaufen. Über unseren gewerblichen Hofladen wird ein großer Teil unserer Produkte verkauft. Es ist uns ein großes Anliegen den Weg unserer Produkte zum Konsumenten möglichst kurz zu halten.

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