Reiner Gärungsessig, 5% Säure, in Eichenfässern gereift. Der Saft von Bio Äpfeln bildet die Grundlage für den Himbeer-Apfelbalsamessig. Er wird zu Essig vergoren, durch Zugabe von schonend eingekochtem Apfel- & Himbeersaft erhält er seine typisch fruchtige Süße und darf sich vor dem Abfüllen in Eichenfässern noch etwas ausrasten.
