Maria und Lena machen Urlaub vor der glanz.greißlerei ... mit den Produkten von Olio Glorioso & friends aus Sizilien!
Cindy und Markus Maierhofer aus dem Waldviertel machten 2005 einen Kletterurlaub in Sizilien und fanden neue Freund:innen. Sie verlobten sich und heirateten auch dort.
Ilaria Glorioso war eine große Hilfe bei der Hochzeitsplanung, weshalb Cindy und Markus an alle Hochzeitsgäst:innen ihr Olivenöl verschenkten. Es stieß auf große Begeisterung!
Das Olivenöl war bis dahin nicht in Österreich erhältlich, weshalb sie beschlossen „Olio Glorioso & Friends“ zu gründen und hochwertige Köstlichkeiten aus Sizilien zu importieren. So bleiben sie mit Ilaria und anderen Freund:innen, Sizilen und den Produkten immer in Verbindung.
Wir sind sehr froh, dass uns Markus mit den sizilianischen Erzeugnissen beliefert. Sie passen perfekt in unser Sortiment! Natürlich sind sie allesamt biologisch zertifiziert. Sie sind nicht regional, aber die Produkte haben im Vergleich zu kommerziellen Lieferketten einen relativ kurzen Weg. Außerdem passiert die gesamte Wertschöpfung der Produkte vor Ort. Das heißt, nicht nur landwirtschaftlichen Rohstoffe werden vor Orterzeugt, sondern werden auch dort verarbeitet. Das verringert de nökologischen Fußabdruck enorm.
Die Landwirt:innen und verarbeitenden Iniativen bekommen einen fairen und prompten Ausgleich. Die Arbeiter:innen werden nicht ausgebeutet, was in der italienischen Agroindustrie durch das vorherrschende Caporalato-System zur Tagesordnung gehört und warten nur etwa zwei Wochen auf ihren Ausgleich. Die Konzerne zahlen ihre Rechnungen bei den Produzent:innen meist erst, wenn sie selber die Produkte schon lange vekauft haben. Das dauert meist im Schnitt ein halbes Jahr. Die Versorger:innen aus kleinstrukturierter Landwirtschaft können so schwerer planen und Investitionen tätigen.
Wir stellen euch im Laufe der Wochen unsere Lieblinge aus Sizilien vor.
Informationen zu den Produkten und ihre Herkunft findest du jeweils in den Produktinfos.
Die Kapern eignen sich hervorragend als Antipasto, für Salate oder Aufstriche und senken nebenbei den Blutzucker- und Cholesterinspiegel.
Der weiße Sesam und die Tahina (Sesammus) stammen aus händischer Ernte, der Sesam wird unter der sizilianischen Sonne getrocknet. In der Familie Gambuzza hat der Sesamanbau Tradition - das ursprüngliche Saatgut kann so bewahrt werden. Sesam ist eine gute Eiweißquelle für vegan und vegetarisch lebende Menschen, sowie Zölliakiebetroffene.
Die feine Paradeisersalsa mit dem klingenden Namen „Salsa Pronta di Pomodore Ciliegino" aus sonnengereiften Kirschparadeisern und extra nativem Olivenöl mit etwas Salz und Basilikum passt perfekt zu Pasta, Pizza oder Gnocchi.
Die Pastasorten werden aus dem alten sizilianischen Getreide „Russello“ hergestellt, sind vegan und enthalten sehr wenig Gluten. Aus Tradition wird das Korn zwischen Natursteinen gemahlen und ist leicht verdaulich. Erhältlich sind Busiate, Spaghetti und Tagliatelle.
Die Olivenöle mit Orangen- oder Zitronenextrakt kommen aus dem Belice-Tal von Kleinbauern und -bäuerinnen. Das Olivenöl Extra Vergine wird nicht gefiltert und in Aromaflaschen abgefüllt, damit es den Geruch und Geschmack noch lange nach dem Öffnen behält.
Die Mandelcremen pur oder mit Kakao und Rohrzucker garantieren transparente Preise sowie geregelte und menschenwürdige Arbeitsbedingungen für alle an der Wertschöpfungskette Beteiligten. Die alte Mandelsorte „Pizutta“ wird handgeernetet. Die Mandelhaut wird mitverarbeitet, da sie besonders viele sekundäre Pflanzenstoffe enthält.
