Viktor Fischer beliefert uns schon seit vielen Jahren mit seinen süffigen Bio-Weinen. Bereits 2009 hat die Familie Fischer auf biologischen Wein- und Obstbau umgestellt. Dies macht sie zu Bio-Pionieren im Traisental. Gelernt hat Viktor sein Handwerk in der Weinbauschule in Krems. 2011 ging er nach Australien, wo er das Gelernte vertiefen und weiterentwickeln konnte. Auch in Österreich hat er bei vielen Betrieben Erfahrungen gesammelt, die ihn und seine Arbeit natürlich bis heute beeinflussen. Viktor hat für seine Weine bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Im Dezember 2020 wurde er beispielsweise von Gault Millau zur „Entdeckung des Jahres“ gekürt.
Auf seiner Facebook-Seite informiert Viktor regelmäßig über seine Arbeit und gibt einen Einblick in seinen Alltag als Biowinzer und in den Familienbetrieb.
Fotocredits: Tobias Singer.
