Presshonig

Der Presshonig wird nicht geschleudert, sondern von Hand und mittlels einer Obstpresse aus den Waben gepresst. Dieser Vorgang ist schonender aber auch wesentlich aufwendiger als das Schleudern des Honigs, vor allem werden dabei die Waben zerstört und können nur noch eingeschmolzen werden. Der Vorteil der schonenderen Honiggewinnung liegt im größeren Anteil an Pollen, Propolis und Aromastoffen, die im Honig verbleiben. Gepresster Honig ist damit gehaltvoller und schmeckt sehr nach Pollen und vollmundig. Nachdem das Ganze aber sehr aufwendig ist, wird nur einen kleinen Teil der Waben von Annett und Ron Richter auf diese Weise verarbeitet.