Zutaten:
- 200 g Queenoa
- 500 g deines Lieblingswurzelgemüses (Rüben, Karotten, etc.
- 150 g Porree
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Wiener Würze
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 Lorbeerblatt
- etwas Salz, Pfeffer, 1 EL Öl zum Anbraten
Queenoa gründlich mit heißem Wasser abspülen, und mit der doppelten Menge Wasser einmal aufkochen. Danach leicht köcheln lassen bis fast das gesamte Wasser verschwunden ist. Herd abdrehen, Topf abdecken und ziehen lassen. Währenddessen das Wurzelgemüse in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Lorbeerblatt in Öl anbraten. Nach etwa 5 - 10 Min den fein geschnitten Lauch, den gehackten Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitrösten. Abschließend vorsichtig die Quinoa untermischen und mit Wiener Würze, Schwarzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein Rezept von Familie Salomon. Weitere Rezepte mit Queenoa findest du hier.