Süßkartoffel-Auflauf mit Ziegenkäse

Zutaten

  • 1/2 kg Süßkartoffeln
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel
  • ca. 100 ml Schlagobers
  • ca. 100 g Ziegenfrischkäse (z.B. Ziegenpeter)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Brat & Backöl

 

Zubereitung

Die Süßkartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den roten Zwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden und kurz mit kochendem Wasser übergießen. Eine Auflaufform mit Brat & Backöl einfetten und das Gemüse in die Form schlichten. Den Ziegenkäse über die Süßkartoffeln bröseln. Den Schlagobers mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einer gepressten Knoblauchzehe würzen und über das Gemüse gießen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200° ca. 35 Minuten backen lassen. Die Mengenangabe reicht für zwei Personen.

Dazu passt frischer Salat. :-)

 

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