Für 2 Personen
- 500 g grüner Spargel (dünner gart schneller)
- 240 g Bandnudeln
- 1 EL Brat- und Backöl
- Zitronensaft und -zesten von einer Zitrone
- Salz
- 1 Prise Vanille
- Chilisauce nach Belieben
Den Spargel in 4 cm lange Stücke schneiden. Spargelspitzen zur Seite geben. In einer Pfanne die Spargelstücke mit etwas Öl bissfest garen und mit Salz, Vanillepulver, Zitronenabrieb und Zitronensaft würzen. Dann die Spargelspitzen kurz mitgaren. Zuletzt die fermentierte Chilisauce zunächst sparsam einsetzen. Mit Bandnudeln anrichten.
