Rezept der Woche - Warmes Frühstück mit Dinkel- oder Einkornreis

Zutaten für 2 Personen:

 

  • 100 g Einkorn- oder Dinkelreis
  • 400 g Milch oder Getreidedrink z. B. Hafermilch
  • Vanillepulver
  • Zimt

Den Reis, wenn möglich, über Nacht einweichen. Es ist nicht unbedingt notwendig, aber Vollkorngetreide sollte vor dem Kochen eingeweicht werden, denn erst dann werden alle Inhaltsstoffe so aufgeschlossen, dass sie bekömmlich sind. Milch zum Kochen bringen, eine Messerspitze Vanillepulver dazufügen, Einweichwasser abgießen und den Reis in den Kochtopf geben. Bei geringer Hitze kochen. Nach ca. 20 Minuten ist der Reis fertig und kann mit Zimt verfeinert werden.

Dazu passt gekochtes Obst der Saison (z.B. Apfel- , Zwetschken oder Birnenkompott)

Wer es gerne süß möchte, kann den Milchreis außerdem mit Apfeldicksaft oder Honig süßen.

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