Zutaten für 8 Marillenknödel
- ¼ kg Topfen
- 1 Ei
- 7 dag Butter
- 15 dag Einkornmehl (oder was man zuhause hat)
- 1 Prise Salz
- Dinkelbrösel
- Butter
- Opt. 50 g geriebene Walnüsse
Topfen, Ei und Butter gut verrühren, Mehl und Salz hinzufügen. 10 – 15 Minuten rasten lassen.
Rolle formen und dünne Scheiben schneiden. Mit nassen Händen Teig um das Obst wickeln.
In Salzwasser ca 10 Minuten köcheln lassen!
Dinkelbrösel (und geriebene Walnüsse) in einer Pfanne mit Butter unter Rühren goldbraun anrösten. Die Knödel aus dem Wasser holen und in den Bröseln wälzen.