Porridge - zuckerfrei

Zutaten für 2 Personen

 

 

  • 5 EL Flocken (z.B. Hirse, Hafer, Dinkel, Buchweizen)
  • ½ EL Leinsamen
  • ½ EL Mohn
  • ½ TL Zimt
  • 1 Messerspitze Vanillepulver
  • 1 Messerspitze Kardamom
  • 1 Apfel
  • 5 Dörrzwetschken
  • ½ Liter Milch (Kuh, Schaf, Ziege) oder vegane Alternativen (Hirse- oder Haferdrink)

 

 

 

Die Flocken, den Leinsamen und den Mohn in einem schweren Topf ohne Fett anrösten bis die Flocken zu riechen beginnen. Gewürze hinzufügen. Mit ½ Liter Milch aufgießen und den geschnittenen Apfel und die zerkleinerten Dörrzwetschen dazugeben.

 

Auf kleiner Flamme köcheln lassen (ca. 10-15 Min), bis eine sämige Konsistenz entsteht. Der Leinsamen macht den Porridge puddingartig.

 

Verfeinert werden kann der Porridge mit einem hochwertigen Öl (Hanf- oder Leinöl) aber auch mit ein paar Tropfen vom Orangen oder Zitronenolivenöl von Olio Glorioso!

 

Wer es gerne schokoladig mag, würzt den Brei zusätzlich mit 1 TL ungezuckerten Kakao!

 

 

 

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