Zutaten für 2 Personen
- 1 kg Muskatkürbis in Würfel
- 1 Stange Porree in Ringen
- 4 EL Belugalinsen
- 250 ml Brühe
- 250 ml Apfelsaft naturtrüb
- 1 EL Dille getrocknet
- 1 Msp. Muskat gerieben
- 1 EL Balsamessig
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Lauch und gewürfelten Kürbis im Öl glasig dünsten, Linsen und die Flüssigkeiten dazu geben und ca. 15 Min. kochen. Die Linsen nicht verkochen lassen.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Dazu passen selbstgemachte Pommes.