Zutaten für 5 Personen:
- 1 Zwiebel
- 3 Kohlrabi
- 1 kg mehlige Erdäpfel
- 3 EL Rapsöl
- 2 TL Pepis Suppenwürze
- ½ Wasser
- 1 Glas Sauerrahm
- ½ l Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zwiebel schneiden, Kohlrabi und Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf Rapsöl erhitzen und die Zwiebel anrösten. Erdäpfel, Kohlrabi und ½ Liter Wasser dazufügen. Mit Suppenwürze würzen. Wenn das Gemüse durch ist (nach ca. 20 Minuten) salzen und mit Sauerrahm und Petersilie vermischen.
Mit G´selchtem, Frankfurter Würstel oder vegetarische Sojawiener servieren.
