Zutaten für 2 Personen:
- 1 Tasse Hirse
- 2 Tassen Wasser
- 3 EL Butterschmalz
- 2 EL Trockenfrüchte
- 2 EL Haselnüsse
- ½ TL Zimt
- 1 Messerspitze Vanille
- 1 Messerspitze Kardamom
- 2 Birnen
Zubereitung:
Hirse mit heißem Wasser gut waschen (Bitterstoffe aus der Schale sollen ausgespült werden) und in 2 Tassen Wasser mit einer Prise Salz aufkochen. Ein paar Minuten leicht köcheln lassen und danach ca. 20-30 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd quellen lassen.
Butterschmalz erhitzen, die gekochte Hirse, Trockenfrüchte, Nüsse, Honig und Gewürze hinzufügen und knusprig braten. Immer wieder umrühren, damit die Hirse nicht anbrennt.
Die Birnen mit Schale in kleine Würfel schneiden und in einem kleinen Topf mit ein bisschen Wasser weichkochen. Saft einer Bio-Zitrone hinzufügen und wer möchte kann noch Gewürznelken, Vanille, Zimt und/oder Zitronenabrieb hinzufügen.