Geschmorter Tofu

Zutaten:

  • 200 g Tofu natur (oder auch ein anderer)
  • 7 Knoblauchzehen
  • 3 g Ingwer
  • 1 Zwiebel
  • 1 Pak Choi
  • Sesamöl
  • 2 EL Wienerwürze
  • 2 EL Weißwein
  • 1 TL Zucker

 

Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und beides in feine Scheiben schneiden. Zwiebel und Pak Choi ebenfalls in Scheiben schneiden.Tofu in Öl goldbraun anbraten und auf einen extra Teller legen. In der Pfanne Knoblauch, Ingwer und Zwiebel mit Sesamöl, Weißwein, Wienerwürze und 1 Zucker anbraten und mit wenig Wasser zu einer Sauce verrühren. In diese Sauce den Tofu geben, schmoren lassen und immer wieder verrühren. Warten bis die Sauce vom Tofu aufgesaugt wurde, dann den Pak Choi dazugeben und nochmal gut durchbraten! Dazu passt Reis!

Etwas abgewandelt aus dem Magazin „Cooking“

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