Für 4 Personen
- 600 g Faschiertes, vegan
- 2 Stück Jungknoblauch, fein gehackt
- 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 2 EL Ajvar
- 10 g getrocknete Shiitake-Pilze
- Ajvar, Pinđur und Maliđano als Beilage
Die getrockneten Shiitake-Pilze eine Viertelstunde in heißem Wasser einweichen, nach dem Abseihen die Pilze in kleine Stücke hacken.
Für die veganen Ćevapčići das vegane Faschierte, Knoblauch, Petersilie, Shiitake-Pilze, Salz und Pfeffer mit dem Ajvar und dem Paprikapulver vermengen. Die Masse mit den Händen gut vermengen und zu fingergroßen Ćevapčići formen.
Die Ćevapčići auf dem Grill von allen Seiten für einige Minuten auf der stärksten Flamme grillen. Als Beilage dürfen Ajvar, Pinđur oder Maliđano nicht fehlen.
Das Rezept ist abgewandelt und stammt von BioBalkan. Fotos/Screenshots von Jelena Maier.
