Juhu! Nach einer längeren Pause bringt uns Martin Zöchling wieder frische und geräucherte Fische! Mit dabei sind auch die zupfte Lachsforelle und das Saiblingsmousse. Die Fische, die wir geliefert bekommen sind wirklich frisch. Bis Donnerstag in der Früh schwimmen diese noch im Wasser, bis sie dann am Freitagmorgen von Martin zu uns gebracht werden.
Martin züchtet Saiblinge und verschiedene Arten von Forellen. Die Fische wachsen mit reichlich Platz und frischen Wasser heran!
Von Familie Pfeiffer aus Kapelln bekommen wir wieder Schweinefleisch und -wurst und Daniel Heindl hat ein paar Stücke vom Reh für uns.
Schwammerl vom Prinzen bekommen wir voraussichtlich ab jetzt wieder zweiwöchentlich. Diese Woche gibt es Kräuterseitlinge, Austernpilze und Shiitake. Ebenso erhältlich sind die getrockneten Shiitake und die Pilzburger.
Neu in der glanz.greißlerei sind der Spülschwamm von If you care und die Schwammtücher von Memo. Diese bestehen im Gegensatz zu herkömmlichen Schwämmen aus natürlichen Rohstoffen (Zellulose und Baumwollfasern) und sind daher zu 100 % biologisch abbaubar. Beide sind waschbar bei 60°C in der Wasch- oder Spülmaschine.
Diese Woche in Aktion: Würstel vom Schwein, Schalotten und Zuckerhut.