Wir bekommen Produkte vom Milchmäderl aus dem Mostviertel (Wallsee).
Hinter „Milchmäderl“ stehen Katharina und Gerald. Ihre Leidenschaft zu Schaf, Milch und Käse hat Kathi und Gerald dazu veranlasst, Lacaune Milchschafe (derzeit 131 Stück) zu halten und eine Hofkäserei zu bauen. Am Hof wird ausschließlich die eigene Milch zu Käse verarbeitet.
Wir bekommen die schneidige Susi, einen naturgereiften Hartkäse, der an Pecorino aus dem Süden erinnert, die brillante Berta, ein milder besonders zarter Butterkäse und die griawige Greta, ein cremig-milder Hirtenkäse nach Feta-Art!
Die Lacaune Schafe werden durch frisches Heu und Gras gesund gehalten und stets sind Kathi und Gerald bemüht, ihren Schafen ein perfektes Umfeld zu bieten. Denn am Ende spiegelt sich all dies in der Milch wider. Und hochqualitative Milch ist die Grundlage der Käseproduktion.
In der Adventszeit bekommen wir wieder Zitrusfrüchte von Olio Glorioso! Wir starten mit den Mandarinen, die (hoffentlich) rechtzeitig zum Nikolofest eintreffen.
Von Sizilien nach St. Pölten ist es weit. Daher bitten wir um Vorbestellungen bis 23. November. Bereit zur Abholung in der glanz.greißlerei sind die Mandarinen dann am 3. Dezember. Wie immer ist auch eine Lieferung mit dem Fahrradkurier möglich. Preise findet ihr in unserem Webshop.Die Mandarinen (Sorte Mapo &Nova) stammen von einem Sozialprojekt, die straffällige Jugendliche, beeinträchtigte und benachteiligte Menschen, hinsichtlich der Integration in den Arbeitsmarkt, unterstützt. Damals von der Mafia beschlagnahmt, konnte das heutige Anbaugebiet zurückgewonnen werden und betreibt unter ABES (Agricolutura Biologica Etica Sociale) einen sozialethisch-ökologischen & biodynamischen Landbau. Alles ist biologisch, denn der Respekt vor den Menschen schließt auch die Umwelt mit ein.
Wir kooperieren mit Markus und Cindy Maierhofer aus dem Waldviertel, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, Produkte von sizilianischen Kleinbauern zu vermarkten.
Vom Angushof der Familie Anderl gibt es wieder Spezialitäten vom Angus-Rind. Besonders beliebt sind die Salami-Sticks und die herzhafte Bergwurzn.
Diese Woche in Aktion: Kräutertees vom Kräuterhof Aufreiter!