Die LebensGut Landwirtschaft (LeGuLa) setzt sich zum Ziel, mit dem Aufbau einer kleinstrukturierten, ökologischen Landwirtschaft innovative Ansätze für bestehende gesellschaftliche Herausforderungen zu erproben, weiterzuentwickeln und weiterzuvermitteln.
Lucia Genz orientiert sich in der Bewirtschaftung an Methoden des „Market Gardening“: nachhaltiger, bodenschonender Anbau auf kleiner Fläche mit bewusstem, sparsamem Maschineneinsatz.
Die Jungpflanzen werden nicht verwöhnt. Sie werden im unbeheizten Folientunnel in Prünst in Rohrbach an der Gölsen gezogen und auch gegossen werden sie sparsam. Lucia ist sich sicher, dass sie dadurch widerständiger werden.
Für Lucia ist ihr Job Berufung! Sie kann sich nichts Schöneres vorzustellen, als Jungpflanzen und Gemüse mit den eigenen Händen zu ziehen und zu pflegen.
In zwei Wochen hast du dann das nächste Mal die Möglichkeit, Lucias Jungpflanzen zu bestellen.
Petra 
Leitner ist Kaffeerösterin und mit Hingabe und Mut entdeckt sie Altbewährtes und Vergessenes wieder. So röstet sie auch die Bohnen der bei uns blühenden Süßlupinen zu einem neuen und von Natur aus koffeinfreien Kaffeegenuss.
Die Rohware des Lupinenkaffees holt sie beim Bauern in Niederösterreich persönlich ab.
Wer denkt beim Genuss des Morgenkaffees an den ökologischen Fußabdruck des Bohnenkaffees? Der virtuelle Wasserverbrauch liegt bei 140 Litern pro Tasse. Dieser setzt sich aus Regenwasser, Grundwasser und Oberflächenwasser zusammen. Nichtsdestotrotz brauchen die Pflanzen Bewässerung, das Fruchtfleisch wird mit Wasser von den Bohnen geschwemmt und die Maschinen werden mit viel Wasser gereinigt.
Als passionierte Kaffeetanten greifen wir auf die Praxis unserer Großeltern und Eltern zurück, um den Kaffeegenuss nachhaltiger zu gestalten: Wir strecken den Bohnenkaffee mit Lupinenkaffee. Mit Petras Biolupi ist das auf keinen Fall ein geschmacklicher Nachteil. Die Getreidekaffeesorten, die wir bis jetzt probiert haben, haben uns nie überzeugt. Das ist beim Biolupi aber vollkommen anders.
Bis du neugierig geworden? Die 250 g eignen sich gut zum Probieren und der Biolupi ist diese Woche in Aktion!
Waldgartenwanderung 
am Samstag, den 22. April 2023, 14:00 bis 18:00 Uhr in 3131 Inzersdorf
An diesem Nachmittag gibt der Gründer von waldgarten.global und erfolgreiche Pionier der Waldgartengestaltung Reinhard Engelhart Einblicke in die drei durchaus unterschiedlichen Waldgärten am Biohof „Grüner Engel“. Dabei bieten sich viele Gelegenheiten für Fragen und für gegenseitigen Erfahrungsaustausch. Die Veranstaltung ist kostenfrei und erfolgt bei jedem Wetter. Es sind insgesamt 4 km über 200 hm.
Nach den 
Feiertagen ist bei der Resteverwertung immer besonders viel Kreativität gefragt, wenn man die noch guten Lebensmittel verwenden will. Zu Ostern sind die gekochten und gefärbten Eier meist in einer Vielzahl vorhanden. Wir wollen hier mit zwei Zubereitungsideen daran erinnern, dass auch gekochte Eier prima verwertet werden können.
Zwei Verwertungsideen finden wir besonders nachahmenswert, da sie sich gut zum Mitnehmen in die Schule oder Arbeit eignen.
Gebratener Reis: gekochte Eier mit einer beliebigen Mischung aus Gemüse und Getreidereis sind ein feiner Mittagssnack.
Ei-Muffins: gekochte Eier fein hacken und zusammen mit Gemüse, Käse und Gewürzen in Muffinformen geben. Kurz im Rohr backen.
Weitere Ideen findest du im Webshop.
Familie Lechner beliefert uns diese Woche wieder!
