Neu sind diese Woche frische Kräuter wie Oregano, Salbei und Liebstöckl.
Die Salatvielfalt ist gewachsen.
Es gibt neue Senfsorten - Himbeersenf und Physalissenf.
Außerdem ist frischer Stangensellerie erhältlich
Warum gibt es erst jetzt Spargel in der glanz.greißlerei?
Vor 30 Jahren war der Spargelauftakt Anfang Mai, seither gibt es Verfrühungstendenzen.
Am Biohof Grüner Engel werden keine Folien zur Bodenerwärmung verwendet. In Inzersdorf herrschen auch schwere Lehmböden vor, die sich im Gegensatz zu den leichten Sandböden schwerer erwärmen.
Die Spargelpflanzen werden auch tiefer gesetzt, was die Lebensdauer der Anlage verlängert und deshalb nachhaltiger ist. Die Stangen brauchen dadurch länger, um ans Tageslicht zu kommen.
Auch die Sorten werden nach hohen Qualitätsansprüchen gewählt, wachsen dafür etwas später.
Im letzten Jahr haben die Engelharts samt Erntehelfer:innen insgesamt sage und schreibe 1 Million Ernteschritte während der sechswöchigen Spargelsaison gezählt!
