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Vielseitige Verwendung, roh als Obst oder gekocht als Gemüse, angebraten. Geschmack leicht süßlich, ein wenig nach Nashibirne, Melone u. Karotte.
Die Yaconwurzel stammt aus Südamerika. Sie erinnert im Geschmack etwas an den einer Birne. Die Wurzel kann roh (z.Bsp.in Obstsalaten) oder auch gekocht (z.Bsp. paniert, wie ein Schnitzel) verwendet werden.
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