Rapsöl

Rapsöl besitzt mit ca. 60 % einen sehr hohen Anteil an Ölsäure (einfach ungesättigte Fettsäure) und wird durch seine, dem Olivenöl ähnliche, Fettsäureverteilung auch als "Olivenöl des Nordens" bezeichnet. Es besteht zu zu 15 - 20 % aus  Omega-3 (alpha-Linolensäure) und Omega-6-Fettsäuren (Linolsäure) in einem optimalen Verhältnis von ca. 2:1.

Dieses Pflanzenöl mit dem angenehm kräftigen Geschmack ist in der Küche universell einsetzbar. 
Es eignet sich gleichermaßen für die kalte wie für die warme Küche, ist aber kein Frittieröl.