Gemüse, Erdbeeren
Alfred und Maria Holzer
Josef-Friedl-Straße 2, Eferding
www.biohof-holzer.at
Mit nur zwei Hektar – sesshaft mitten in Eferding - wagte die Familie Maria und Alfred Holzer im Jahr 2000 den Sprung in den Vollerwerb. Jetzt bewirtschaftet der anerkannte Biogemüse-Betrieb ca. 18 ha.
In fünf Gemeinden produzieren die Stadtbauern etwa dreißig Gemüsearten (Frisch- und Lagergemüse). Die Schwerpunktkulturen in den Folienhäusern sind Schnittkräuter wie Rucola und Petersilie und in der Fruchtfolge Salate, Tomaten und Paprika für den Direktverkauf.
Im Freiland liegt der Anbauschwerpunkt bei Radieschen, Rettich, Jungzwiebeln, Rhabarber, Fenchel, Spargel, Mangold, Roten Rüben und Erdäpfeln. Zudem werden Erdbeeren und Heidelbeeren kultiviert.
Als Nährstoffquelle wird, wo immer es möglich ist, Gründüngung – Luzerne, Kleegrasmischungen, Pferdebohnen, Buchweizen und vor allem bei spät räumenden Gemüsearten Grünroggen - angebaut. Rapsschrot, Vinasse, Kompost, Rinder- oder Pferdemist werden zusätzlich eingesetzt.
Zum Schutz vor Krankheiten und Schädlingen werden widerstandsfähige Sorten gewählt und Steinmehle gespritzt bzw. gestreut und ätherische Öle wie Rapsöl zur Pflanzenstärkung verwendet. Unkraut wird ausschließlich mechanisch oder thermisch bekämpft.
“Die Qualität der Produkte ständig zu verbessern und dabei die Fruchtbarkeit des Bodens zu fördern, ist eines meiner großen Ziele, und dazu gehört vor allem eine moderne Bewässerung”, so Alfred Holzer, und erzählt, dass er deshalb auch im Ausschuss der 2006 gegründeten Wassergenossenschaft Eferdinger Becken mitarbeitet.
Vermarktet wird das Bio-Gemüse über den Biohof Achleitner in Eferding, wo das Holzer Gemüse wöchentlich in über 3000 Abo-Kisten und in Naturkostläden österreichweit verteilt wird. Ein Teil wird auch Ab-Hof bzw. wöchentlich am Bauernmarkt in Bad Hall angeboten.
“Biologisches Gemüse soll ein gesundes und für jeden erreichbares Produkt sein”, so Holzer.