Geflügel, Fisch und Risotto alla milanese profitieren von seiner Färbekraft und seinem herben Aroma. Dabei reicht oft schon eine kleine Prise. Zum Glück, denn Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Kein Wunder, braucht man rund 150.000 Krokusblüten für ein Kilogramm Gewürz.
