Produkte von Bouga CacaO

Bouga CacaO
Schokoladen und Kuvertüre

Alexander Gareiß
Mouragues, 09000 Foix – Frankreich
www.bouga-cacao.com

Von 2004 bis 2006 lebten wir, Alex Gareiss und Ulrike Bongartz, im Amazonasgebiet Ecuadors, wo wir als Entwicklungshelfer und Berater mit Kleinbauern zusammen arbeiteten. Im Juli 2007 zog Bouga CacaO dann nach Frankreich, genauer nach Foix im Departement Ariège, am Rande der Pyrenäen. Seit 2009 produzieren wir unsere Schokoladen in unserem eigenen Atelier im Weiler Mouragues bei Foix, nach wie vor in Zusammenarbeit mit verschiedenen Projekten in Ecuador.

Bouga CacaO ist nicht nur eine Schokolademarke, sondern auch die Geschichte von Leuten, die von einem wirklich fairen Handel träumen und dies dann auch in ein Konzept umgesetzt haben. Unsere Zusammenarbeit ist geprägt von gegenseitigem Vertrauen und der Bereitschaft das unsere zu tun, um zu einer etwas gerechteren Welt beizutragen. Last but not least ist es auch die Geschichte einer Passion für einen exzellenten Kakao.

Alle unsere Produkte entstehen auf der Basis einer direkten Zusammenarbeit mit unseren Partnern vor Ort. Unsere Partner bauen den Kakao an und ernten ihn; gemeinsam erarbeiten wir Rezepte für Endprodukte und der Kakao wird vor Ort weiterverarbeitet, entweder bis zum Endprodukt oder bis zu einem Zwischenprodukt wie Kuvertüre. Auf Basis der Kuvertüre, der Kakaonibs oder der Kakaomasse fertigen wir dann in reiner Handarbeit eine Vielfalt feiner Schokoladenprodukte, die wir dann zum großen Teil lokal vermarkten.

Das Projekt “Bouga CacaO” unterstützt die Initiativen von Kleinproduzenten zur lokalen Weiterverarbeitung bis hin zu vermarktbaren Endprodukten. Selbst fair gehandelte Rohstoffe, die als solche das Ursprungsland verlassen, tragen wenig zu einer nachhaltigen Entwicklung in den armen Ländern bei. Die Bevorzugung der Weiterverarbeitung in den Ursprungsländern stimuliert hingegen die lokale Wirtschaft und schafft neue Einkommensquellen und qualifizierte Arbeitsplätze.

Bouga CacaO steht im Rahmen des fairen Handels nicht nur für eine gerechte Bezahlung der Produzenten; wir unterstützen und fördern auch Initiativen zur Weiterverarbeitung vor Ort. Aus solchen Initiativen können neue Einkommensquellen entstehen und die Abhängigkeit der Produzenten von Zwischenhändlern geht zurück; somit handelt es sich um einen Beitrag zu einer nachhaltigen Entwicklung. Seit 2013 ist ein Teil unserer Handelsbeziehungen nach den ESR Kriterien von Ecocert Fairtrade zertifiziert.

Foto: Manuel Zavala und Olivia Oritz (Ecuador)

P1010088

Quelle: www.bouga-cacao.com

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Kuvertüre, 75%
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Inhalt 200 Gramm
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