Produkte von Morgentau
Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte,...
Morgentau Biogemüse GmbH
Winkling 2
4492 Hofkirchen
Christian Stadler von Morgentau: "Als heranwachsender Junge habe ich gerne die Zeit mit meinen Eltern auf den Feldern verbracht. Mein Vater hatte ein sehr gutes Gespür für die Lebensprozesse im Boden. In den folgenden Jahren absolvierte ich eine Ausbildung zum Agraringenieur. Parallel dazu habe ich mich autodidakt mit Ökologie beschäftigt. Erst nachdem ich verstanden habe, wie Stoffkreisläufe und Energieflüsse die Lebensprozesse im Boden bestimmen, war mir klar, dass ich als Bauer nur mit der Natur und nicht gegen sie wirtschaften kann. Folglich war auch klar dass ich Biobauer sein werde. Im Jahr 1986, ich war gerade erst 18 Jahre alt, konnte ich meine Eltern überreden den Betrieb auf Biolandbau umzustellen. Es war nicht einfach, ich ließ aber auch nicht locker.
Mit „MORGENTAU Biogemüse" startete ich im Jahr 1993. Ich hatte mir zum Ziel gesetzt, häufig verwendete Gemüsearten in Bioqualität zu den Konsumenten zu bringen. Im Jahr 1993 haben wir mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln begonnen. Der Biomarkt entwickelte sich rasant. Ich freue mich, dass wir dazu unseren Beitrag leisten konnten, und bis heute leisten können.
In den Jahren 2010 bis 2015 waren wir sehr innovativ und haben mit dem Angebot "alter" Wurzelgemüsesorten wie Pastinaken, Chioggia Rüben, Herbstrüben und anderer Arten, für Interesse seitens des Handels gesorgt. Um bei den Konsumenten die Lust am Kochen zu fördern, liefern wir diese Gemüsearten mit beigelegten Rezepten aus.
Mittlerweile ist BIO massentauglich geworden, und das ist gut so. BIO ist aber auch zu einem Siegel geworden, das nicht mehr für Haltung und Werte steht. Uns geht es um Überzeugung und Verantwortung. Es geht darum, Wertvolles aus BIO Gemüse zu machen, Gutes zu tun und darüber zu reden. Uns geht es um Qualität, Geschmack, Herkunft, Hintergründe, Inhaltsstoffe, Zutaten, Transparenz. Es geht uns auch um aufklären, wachrütteln, kritisch bleiben.
Vieles wird laufend neu, nur Eines bleibt unverändert: Unser kompromissloses Bekenntnis zu den Prinzipien des biologischen Landbaues und unser Ehrgeiz, es immer besser zu machen, als die Richtlinien es vorschreiben. Wir sehen unsere Zukunft in der biologischen Landwirtschaft, und der Verarbeitung unserer Produkte, hier sehen wir uns noch viele Möglichkeiten und Chancen."