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        <name>Bioladen Koglhäusl</name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-05-23T22:50:06+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Chinakohl mal anders</title>
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                                            Chinakohl Roulade
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                    Meine leicht abgeänderte Version der Chinakohl Rouladen ;-))!    
    Zutaten     : &amp;nbsp;  1 großer Chinakohl   Karotten 1 gr. Zwiebel ca. 150g Champignons 1 Pck. Spicy Thai Tofu Salz, Cumin, Suppenwürze ohne Hefe etwas Muskatnuss Chili Kräuterbutter 250 ml Schlagobers  4 Eier etwas Butter für die Pfanne  
    Zubereitung:   Die größeren Blätter vom Chinakohl abziehen und in Salzwasser mit Kümmel einige Minuten blanchieren, abseien und zur Seite stellen. Chili Kräuterbutter in der Pfanne zerlassen, Zwiebel und den restlichen Chinakohl klein schneidenund in der Butter anrösten. Karotten und Champignons ebenfalls klein schneiden und in die Pfanne dazu geben. Dann den Spicy Thai Tofu klein zerbröseln und unter das Gemüse mischen, kurz mitrösten, nach Bedarf würzen und dann das Ganze mit dem Schlagobers ablöschen. De 4 Eier aufschlagen, verquirlen und dem Gemüse-Tofugemisch beifügen. Eine Pfanne mit einem Stück Butter einfetten, die blanchierten, überkühlten Chinakohlblätter mit der Fülle einrollen und in die Pfanne schlichten. Bei ca. 175° mit Heißluft backen bis die Oberfläche der Chinakohlblätter sich zu bräunen beginnet. Mit Kartoffel servieren. &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;   
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            </content>

                            <updated>2020-11-29T15:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Spaghetti Kürbis mit Tomaten - Walnuss - Sauce</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Ein herbstliches Kürbis Gericht mit Tomaten - Waknuss - Sauce
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                    Zutaten:    1 Großer Spaghetti Kürbis bzw. 2 kleinere Salz      Für die Sauce:   800g Fleischtomaten 1 - 2 Zwiebel 2 - 3 Karotten 100ml Olivenöl Salz und Pfeffer     Für die &quot;Sauce&quot; mit den Nüssen  ca. 30dag Walnüsse gehackt 2 EL Olivenöl 80g Butter Salz und Pfeffer  
   Zubereitung:    Den   Kürbis der Länge nach halbieren, mit den Schnittflächen nach unten auf ein mit etwas Olivenöl benetztes Backblech legen. Das Backrohr auf 180° vorheizen und dann das Blech mit dem Kürbis hinein schieben. Ca. 30&#039; - 40&#039;min garen.  In der Zwischenzeit Zwiebel kleinn schneiden und in etwas Olivenöl rösten. Karotten ebenfalls klein schneiden , zum Zwiebel geben und mitrösten. Die geschälten, klein geschnittenen Tomaten hinzu fügen und das Ganze   salzen und pfeffern und   auf kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Derweilen die gehackten Nüsse in Öl andünsten, die Butter dazu geben und anschließend der Tomatensauce beifügen.  Die gegarten Kürbishälften umdrehen, die Kerne entfernen und anschließend mit einer Gabel das nudelig zerfallende Kürbisfleisch heraus schaben, auf ein Teller drapieren und mit der Tomaten Walnuss Sauce übergossen anrichten. Ev noch mit gehackten Nüssen bestreuen. Falls bevorzugt, kann man auch die Sauce pürieren - weiteren Variationen sind keine Grenzen gesetzt ;-))...   
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2020-10-30T07:15:00+01:00</updated>
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            <title type="text">schwarzwälder Kirsch Torte</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Schwarzwälder Kirsch Torte - mein Familienrezept, das einfach super gut schmeckt und sicher gelingt;-))
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                   Zutaten:    4-5 Eier (Eischnee davon)   26 dag Zucker   1 Vanillezucker   18 dag Öl   15 dag Schokolade   1/8 l Milch   1 &quot;Stamperl&quot; Cognak oder Rum   28 dag Mehl (Oder: 20 dag Mehl und 8 dag eriebene Walnüsse) 1 Pck. Backpulver     Fülle:    3 Gläser Schlagobers &amp;amp; 3 Pck. Sahnesteif   1 Glas Kirschen (entkernt)   Kirschmarmelade  
    Zubereitung:   Eier trennen, die Eiklar steif schlagen und mit ca. 6 dag Zucker noch ausschlagen - zur Seite stellen. Schokolade zum Schmelzen auf den Herd stellen. Dotter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen, das Öl langsam einfließen lassen, den Schuss Cognak oder Rum unterrühren und dann langsam die inzwischen erweichte Schokolade hinein mischen. Anschließend Milch und das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd unter den Teig mixen. Die ganze Maße dann zum steifen Eischnee geben und mit dem Schneebesen unterheben.  In eine gefettete Tortenform füllen und bei ca. 175° 1 Std. backen (mit einer Stricknadel schon etwas vorher anstechen - falls schon fertig dann früher heraus nehmen!)  
  Den fertig gebackenen Teig zum Auskühlen stürzen und nach Erkalten zwei Mal durchschneiden. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Den1. Boden gut mit dem Kirschensaft tränken, mit Kirschmarmelade bestreichen, die entkernten Kirschen ev. noch durchschneiden und auf dem Tortenboden verteilen - einen Teil des geschlagenen Schlagobers darauf verteilen, den 2. Boden aufsetzen und das Ganze noch einmal wiederholen - den letzten Boden nur mit dem Kirschsaft tränken. Zum Schluss die ganze Torte mit Schlagobers bestreichen, dunkle Schokolade kräftig darauf reiben und abschließend noch mit dem restlichen Schlagobers dressieren.   
  Ich wünsche gutes Gelingen und vor allem Genießen!  
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2020-05-25T21:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Erdbeer-Topfen-Torte</title>
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                <![CDATA[
                
                                            leckere Erdbeer-Topfen-Torte
                                        ]]>
            </summary>
            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten : 
 250g Butterkekse 50g Butter 150g Zucker 400g Topfen 500ml Schlagobers ca 500g Erdbeeren ca 3TL Agar Agar Pulver (alternativ Gelatine 8 Blatt) 
  Zubereitung : 
 Butterkekse fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter mischen (wer mag ein Schuß Rum dazu). Butterkeksmaße in eine Springform geben und kalt stellen. Zucker mit Topfen mischen und 250g Schlagobers schlagen. 2 TL Agar Agar klumpenfrei anzühren und mit mittlerer Hitze aufkochen lassen. Langsam das ungeschlagene 250g Schlagobers einrühren.  Kalte Maße zu Topfen-Zucker Mischung einzrühren, danach geschlagenes Schlagobers unterheben. Erdbeeren waschen, schneiden und auf den Keksboden legen. (Ich hebe mir immer welche für die Dekko und Erdbeerspiegel auf) Creme auf den Erdbeeren verteilen, glatt streichen und kalt stellen. Für den Spiegel rühre ich wieder 1 TL Agar Agar kalt und klumpenfrei an und pürriere ca 150g Erdbeeren (wer mag etwas süßen). Agar Agar wieder kurz aufkochen lassen und langsam die pürrierten Erdbeeren einrühren. Die Mischung auf der Creme gleichmäßig verteilen und wieder kalt stellen (am besten ein paar Stunden) Danach den Tortenring entfernen und beliebig dekorieren. 
 Viel Spaß! :) 
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                            <updated>2020-05-18T19:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Spargel Risotto</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Spargel Risotto
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten:  
  500g grüner Spargel 250g Risottoreis (Österreis auch bestens geeignet) 1 Zwiebel 400ml Gemüsebrühe 400ml Weißwein 60g Hartkäse  (wir haben 4 Monate gereiften Bergkäse genommen - Klassisch wäre Parmesan...) einen großen Bund frischer Kräuter aus dem Garten  (Rosmarin, Oregano, Thymian, Zitronenmelisse, Salbei) etwas Olivenöl ca. 1EL Butter (oder auch Olivenöl) 1/2&amp;nbsp; Zitrone Salz und Pfeffer zum Abschmecken    
  Zubereitung:  
  Zwiebel kleinschneiden, in Olivenöl glasig anrösten, den Reis zugeben und ebenfalls kurz mit rösten, dann mit dem ganzen Weßwein aufgießen. während der Reis auf kleiner Flamme köchelt und mit dem Wein aufqillt vom Spargel die Spitzen abschneiden und die restlichen Stangen schräg&amp;nbsp; in 1-2 cm große Stücke schneiden und zur Seite stellen. Währendessen immer wieder den Reis umrühren, damit er sich nicht anlegt. Ist der Wein aufgesogen, nun in kleineren Portionen die Gemüsebrühe zugeben - dazwischen immmer wieder vom Reis aufsaugen lassen und dabei häufig umrühren. Die frischen Kräuter klein hacken und mit etwas Saft von der ausgepessten Zitrone     zugeben.   Ca 10 min vor Zugabe der letzten Portion Gemüsebrühe die Spargenstücke zum Reis geben und nun mitgaren - die Spitzen werden seperat in einer Pfanne mit Butter angebraten.   Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und den geriebenen Käse unter die Reis-Spargelmasse rühren.   das Risotto wird auf dem Teller dann mit den gebratenen Spargelspitzen garniert und mit grünem Salat serviert.     
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2020-05-04T18:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Fruchtmüsliriegel</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Fruchtmüsliriegel ohne Zucker für zwischendurch
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                    Zutaten  :  30g Kokosflocken 5EL Honig 2 Äpfel gerieben 2 Bananen zerquetscht 1 Zitrone (Saft) 30g Nüsse gerieben 200g Haferflocken 20g Leinsamen 
 Zubereitung: Die trockenen Sachen vermengen. Danach den Rest dazugeben. Kurz ruhen lassen. Nach ca 10 Minuten die Masse auf ein Blech streichen und ca 15-20 Minuten bei 160 Grad in den Backofen geben.  Und schon sind wir auch schon wieder fertig. Jetzt fehlt nur noch das Genießen :-) Viel Spaß beim nachkochen! 
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                            <updated>2020-04-19T19:40:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Südindisches Kartoffel-Curry</title>
            <id>https://www.netswerk.net/koglhaeusl/impuls-blog/rezepte/suedindisches-kartoffel-curry</id>
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                <![CDATA[
                
                                            Südindisches Kartoffel-Curry mit Reis und Naan Brot serviert
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten : 
 Kartoffeln 1 Zwiebel 2 EL Öl 2 Knoblauch Zehen 2 EL Ingwer geschnitten&amp;nbsp; 4 EL Cashewnüsse gemahlen Chilipulver Garam Masala Kurkuma gemahlen Koriander gemahlen Paprikapulver Salz 300 ml Milch 200 g Sauerrahm 
  Zubereitung : 
 Zwiebel fein schneiden und im Öl glasig rösten. Ingwer, Knoblauch fein schneiden und mit den Zwiebeln mitrösten. Gehackte Cashewnüsse mit den Gewürzen michen &amp;nbsp;(1TL Chili, 2TL Garam Masala, 1TL Kurkuma, 1/2 TL Koriander, 1 TL Paprikapulver, 1TL Salz), mitrösten und mit der Hälfte der Milch ablöschen (wer ein homogenes Curry möchte kann jetzt alles pürrieren) - kurz einkochen lassen. Restliche Milch mit dem Sauerrahm mischen und einrühren. Zum Schluss gekochte Kartoffeln in Würfel schneiden und mitkochen lassen. Falls das Curry noch zu wenig cremig ist, einfach mit Milch strecken. 
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                            <updated>2020-04-05T10:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">ÖsterReis mit gebratenem Gemüse</title>
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                <![CDATA[
                
                                            ÖsterReis mit gebratenem Gemüse
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Zutaten:  
  &amp;nbsp;  
  Reis&amp;nbsp;  
  Gemischtes Gemüse (zB. Zucchini, Karotten, Champignons, Sellerie, etc.)  
  Gewürze  
  Öl  
  &amp;nbsp;  
  Zubereitung:  
  &amp;nbsp;  
   Reis in einen Topf geben und mit der doppelten Menge Wasser aufgießen. Zum K ochen bringen und danach auf mittlerer Hitze das Wasser verdünsten lassen.  
  Derweilen das ganze Gemüse waschen und klein schneiden. Zuerst die Karotten und den Sellerie in Öl anbraten lassem, danach noch die Zucchini und die Champignons dazumengen und alles weich köcheln lassen. Danach noch mit beliebigen Gewürzen abschmecken.  
  &amp;nbsp;  
  Wenn beides fertig ist, Reis und Gemüse anrichten und wer mag, kann noch Pinienrosmarin oder Hartkäse darüberreiben.  
  &amp;nbsp;  
  Das Spezielle an diesem Gericht ist, dass wir Reis aus Österreich verkocht haben, nämlich aus Gerasdorf. Darüber wird morgen ein Blogpost folgen, worin wir euch gerne nähere Einblick geben.&amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
  Viel Spaß beim Nachkochen und wer weiß, vielleicht steht auch schon bald bei euch Reis aus Österreich in der Küche.&amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
                ]]>
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                            <updated>2020-03-29T20:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Bärlauch Auflauf mit Feta überbacken</title>
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                                            Bärlauch Pfanne mit Feta
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   Bärlauch Auflauf mit Feta überbacken   
   Zutaten:    &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  frischer Bärlauch   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  vorgekochte Kartoffeln   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  Feta   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  Eier   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  Sauerrahm/Schlagobers oder Milch   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  etwas Olivenöl für die Pfanne   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  Salz, Pfeffer, Muskatnuss, wenn gewünscht Kurkuma oder andere    &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  Kräutermischung  
   Zubereitung:    &amp;nbsp;&amp;nbsp;  Den Bärlauch waschen und in Streifen schneiden,   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  die gekochten Kartoffeln in kleinen Stücken dazu geben,   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  Sauerrahm mit den Eiern verquirlen und mit den Gewürzen abschmecken,   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  über das Bärlauch/Kartoffeln-Gemisch leeren und gut vermischen – ev.    &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  nachwürzen.   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  Diese Masse in eine Ofenpfanne füllen, kleine Fetastücke darauf verteilen und    &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  im Backrohr bei ca. 180° &amp;nbsp;  etwa 20 – 30 min backen   &amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;  Wir haben Selleriesalat und Roten Rübensalat dazu gegessen    J   
 &amp;nbsp; 
   
  
   
  
    
  
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                            <updated>2020-03-18T18:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Bärlauch- Feta- Pfanne</title>
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                                            Gesundes Mittagessen mit Barlach
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                <![CDATA[
                   Zutaten:    Bärlauch aus Wildsammlung  Feta (Olivenladen)  etwas Butter oder Olivenöl  Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack  dazu Kartoffeln (Biohof Reitter) und ev. Spiegelei     
  &amp;nbsp;  
   Zubereitung:    Bärlauch waschen und in Streifen schneiden, etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und den Bärlauch dazu geben. Kurz durchrösten dann mit wenig Wasser ablöschen und den Bärlauch weich dünsten. Gewürze dazu geben und am Schluss den in Würfel geschnittenen Feta darunter mischen.  Fertig   ☺      Das Ganze mit Kartoffeln und eventuell Spiegelei servieren.    
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                            <updated>2020-03-16T21:21:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Gemüserolle</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Saisoneller Rezeptvorschlag
                                        ]]>
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Zutaten für den Teig: (4 Personen) 200g Hüttenkäse 5 Eier 200g geriebenen Käse 
 Für den Belag Tomatensauce verschiedenstes Gemüse (Karotten, Mais, Sellerie, etc.) 120 g geriebenen Käse 
 Zubereitung: 
 Rohr auf ca 180 Grad vorheizen. Hüttenkäse, Eier und den Käse in eine Schüssel geben und verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgerolltes Blech geben und verstreichen. Das Blech in den Ofen geben und ca 20 Minuten backen. 
 Danach das Backblech aus dem Ofen geben und den Boden mit Tomatensauce bestreichen, darauf beliebiges Gemüse geben. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen und danach nochmals das Blech bis der Käse geschmolzen ist im Ofen backen lassen. 
 Das Blech herausgeben, kurz abkühlen lassen und danach vorsichtig einrollen. 
 Guten Appetit! :) 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2019-04-21T18:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Bärlauchspätzle mit Karottensalat</title>
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                                            Saisoneller Rezeptvorschlag
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Für die Spätzle : 3 handvoll frischen Bärlauch, kurz unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Stücke schneiden - wir haben das mit dem Wiegemesser gemacht. 
 Dann ca. 50 dag Mehl, den klein geschnittenen Bärlauch, 2 Eier, 2 EL Olivenöl und Salz mit soviel lauwarmen Wasser vermischen bis ein zähflüssiger (eher fester) Teig entsteht - diesen ca. 1 Stunde rasten lassen. 
 In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig entweder durch ein Spätzlesieb oder von Hand mit einem Messer&amp;nbsp; vom Schneidbrett in das kochende Wasser &quot;einschlagen&quot;. Einige Male aufwallen lassen und wenn die Spätzle alle aufschwimmen in ein Sieb abgießen und mit kalten Wasser abspülen. 
 Anschließend die Spätzle in einer Pfanne mit Zerlassener Butter schwenken und nachwürzen. 
  Karottensalat mit frischer Brunnenkresse:  Karotten gründlich waschen, wenn gewünscht, schälen - in Scheiben schneiden und in kochendem Wasser kurz bißfest kochen, abseien, etwas überkühlen lassen, mit klein geschnittenem Zwiebel vermischen und wie gewohnt marinieren. 
 Den fertigen Salat mit frischer Brunnenkresse dekorieren. 
 &amp;nbsp; 
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            </content>

                            <updated>2019-03-04T17:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Valentinstag</title>
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                                            Valentinstag Dinner - Menü Vorschlag
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                <![CDATA[
                    Pastinaken Kartoffel Cremesuppe    
  Zutaten:  250g Pastinaken 250g Kartoffeln 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 1EL Zitronensaft ca. 100ml flüssiges Schlagobers Salz, Pfeffer, Muskatnuss, ev. Suppenwürze  Suppeneinlage: Dinkelbackerbsen 
  Zubereitung:  Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl glasig andünsten. Pastinaken und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden, in den Topf dazu geben und kurz mitrösten. Soviel Wasser aufgießen, dass Pastinaken und Kartoffeln gut 2 cm überdeckt sind, salzen, pfeffern und geriebene Muskatnuss hinzu fügen. Je nach Geschmack auch noch etwas Suppenwürze einstreuen - dann alles solange köcheln lassen, bis Pastinaken und Kartoffelstücke mit einer Gabel zertrückt werden können, den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt mit einem Pürierstab cremig pürieren. Schlagobers einrühren und die Suppe nachwürzen. Wenn sie noch zu dick ist, einfach Wasser nachgießen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Als Suppeneinlage haben wir Dinkelbackerbsen verwendet, es schmecken aber genau so gut kleine, geröstete Brotwürfel&amp;nbsp; oder einfach ein Jourgebäck dazu. 
   Karotten Lauch Risotto im Vogerlsalatring   
  Zutaten:  200g Risotto Reis ca. 700ml Gemüsebrühe (mit Suppenwürze vorbereiten lt. Packungshinweis) 4 mittelgroße Karotten 1/2 kleine Sellerieknolle 1 kleine Lauchstange 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/8l Weißwein 1/2 Zitrone (Saft) 4EL Olivenöl Salz, Pfeffer,Suppenwürze  Salat: Vogerlsalat mit hellem Balsamicoessig Dressing Dressing: 2EL Olivenöl, 1Tl Salz, 5 EL Balsamicoessig hell und etwas Wasser 
  Zubereitung:  Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und im Olivenöl anrösten - Risottoreis dazu und weiter rösten. Karotten in kleine Stücke und den Lauch in Ringe schneiden, den Sellerie ganz kleinwürfelig schneiden - alles in den Topf und ebenfalls noch kurz mit rösten. Würzen mit Pfeffer, etwas Salz und den Saft der 1/2 Zitrone&amp;nbsp; Dann mit dem Weißwein ablöschen und soviel Gemüsebrühe aufgießen, dass sie gerade die Zutaten gut bedeckt - unter zeitweiligem Umrühren köchelnn lassen und wenn die Flüssigkeit aufgesogen ist immer wieder Brühe nachgießen, bis sie aufgebraucht ist. Der Reis sollte noch einen leicht bissfest sein - fehlt dazu noch Flüssigkeit so&amp;nbsp; kannn auch mit etwas Weißwein nachgießen.   Das Risotto kann je nach Geschmack vor dem Servieren noch mit geriebenem Parmesan oder gehackten Walnusskernen bestreut werden Wir haben das Risotto in einem Ring von Vogerlsalat serviert   
   Nachspeise, ganz leicht gemacht  ;-):    Gefülltes Dinkelherz  von Bäckerei Mauracher 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2019-02-03T18:00:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Winterlicher Hirse-Gemüse-Eintopf</title>
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                                            Rezeptidee
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                 Zutaten (für 4 Personen): 1/2 kg Karotten 1/2 Kohlsprosse 3 Kartoffeln 2 Zwiebeln 1/2 Sellerie 10 EL Hirse div. Gewürze: Salz (Kräutersalz), Pfeffer, Kurkuma, Currypulver, Kreuzkümmel, etwas Tomatenmark, 2 EL Shoyu 
 Zubereitung: Zuerst den Kohl von den Sprossen entfernen und waschen. Danach die Karotten, die Kartoffeln, die Zwiebeln und den Sellerie schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.&amp;nbsp; Ca. 2 Liter Wasser mit Salz zum Kochen bringen, das vorbereitete Gemüse zugeben und mit den Gewürzen nach Geschmack würzen.&amp;nbsp; Noch ca 10 EL Hirse hinzufügen und unter mehrmaligem Rühren auf kleiner Temperatur kochen lassen bis die Hirse fertig gequollen ist.&amp;nbsp; Eventuell noch nachwürzen. Den Eintopf mit Schnittlauch servieren und genießen. Wer noch gerne Salat mag, Chinakohl eignet sich super dazu! 
 Viel Spaß beim nachkochen :)&amp;nbsp; 
 &amp;nbsp; 
                ]]>
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                            <updated>2019-01-21T16:45:00+01:00</updated>
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            <title type="text">Gesundes und schnelles Frühstück gefällig?</title>
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                <![CDATA[
                
                                            Idee für ein schnelles und gesundes Frühstück.
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            <content type="html">
                <![CDATA[
                  Mit den verschiedenen Frühstücksbreien von Rapunzel ist das leicht gemacht. Gewählten Brei in den Topf, etwas Milch/Dinkeldrink, etc. dazugeben und zusammen auf mittlerer Hitze anrühren. Zum Schluss in eine Schüssel geben und mit beliebigen Zutaten, wie zB Obst, Nüssen, Samen, etc. genießen!  
 &amp;nbsp; 
  Das Frühstück ist für mich nicht wegzudenken, es bildet vielmehr den Grundstein des Tages. Der Brei eignet sich daher ideal dafür, da er schnell zubereitet ist und mich dazu noch mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Was ich auch noch als positiv empfinde ist, dass der Brei nicht im Magen liegt und ich mich somit fit für den Tag fühle.&amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
  Sollte die Zeit mal knapp sein, was in der Früh ja leider oft der Fall ist, lässt sich der Brei auch leicht in einem Glasbehälter mit in den Alltag nehmen.&amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
  Ich wünsche einen genussvollen Morgen! :)&amp;nbsp;  
  &amp;nbsp;  
                ]]>
            </content>

                            <updated>2019-01-15T16:00:00+01:00</updated>
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