Produkte von Holzer Michael

Unweit der Donau im schönen Eferding liegt der Familienbetrieb der Holzers. Da Michael Holzer ein möglichst breites Spektrum an Kulturen anbieten möchte, findet man auf seinen 30 Hektar großen Feldern ein buntes Potpourri an Bio-Frischgemüse.

Verschiedene Schädlinge wie Läuse und Milben, zudem Pilze und Bakterien, fordern den Bio-Landbau heraus. Bei ungünstigen Witterungsbedingungen drohen starke Schäden bis hin zu Totalausfällen. Umso wichtiger ist daher ein gesunder Boden, den er u.a. durch günstige Fruchtfolgen, eine schonende Bodenbearbeitung und Humusaufbau gegenüber Schädlingen stärkt.

Der Tag beginnt bereits früh morgens mit der Arbeits- u. Ernteplanung. Je nach Bedarf wird am Feld das Bio-Gemüse geerntet und später gewaschen, sortiert und eingekühlt. Beim Ernten hilft die ganze Familie mit, in der heißen Phase sind es bis zu 12 Erntehelfer:innen.

Am Nachmittag geht’s dann nochmal raus aufs Feld, wo der Anbau stattfindet bzw. die Bio- Gemüsekulturen mit der Harke oder mittels Grasen gepflegt werden. Ist ein Feld bereits abgeerntet, so wird es wieder für die darauffolgende Kultur vorbereitet. Der Tag endet dann am Schreibtisch, wo noch die Büroarbeit des Betriebs erledigt werden muss. Trotz der vielen Anforderungen stellt die Bio-Landwirtschaft für Michael Holzer den besten Arbeitsplatz dar. Das Schönste an seinem Beruf ist es dabei zuzusehen, wie aus einem winzigen Samenkorn g‘schmackiges Bio-Gemüse heranwächst.