Produkte von Martina Öhlinger

Martina Öhlinger

Oberlebing 3
4320 Allerheiligen
0699 / 11546185
martina.oehlinger@aon.at

Den Aufzeichnungen zu Folge wurde der Hof als klassischer Viehbetrieb betrieben, wobei die Milchviehhaltung bis zum Jahre 2012 den zentralen Bestandteil darstellte.

Auf Grund der geringen Größe des Betriebes, konnte der Betrieb bereits seit vielen Jahren nicht mehr als Vollerwerbsbetrieb geführt werden und ein Zuverdienst war notwendig um bauliche Instandsetzungsarbeiten und den wirtschaftlichen Aufbau durchführen zu können.

Die Notwendigkeit des Zuverdienstes wurde durch den Beitritt zur EU und den darauffolgenden Entwicklungen für die Landwirtschaft weiter verstärkt.

Der darauffolgende Verfall des Milchpreises führte letztlich zur Entscheidung die Milchviehhaltung aufzugeben.

An ein Verpachten des Hofes wurde dennoch nicht gedacht und versucht, den Betrieb zumindest selbsterhaltend weiter zu bewirtschaften.

Neben der Weiterführung der Stiermast wurde ein möglicher Selbstvermarktungszweig überlegt, um für den Betrieb neben nationaler und internationaler Marktentwicklungen wieder mehr Wertschöpfung zurückholen zu können.

Brot und Gepäck aus dem eigenen Korn sollte den Betrieb in eine neue Zukunft führen.

Als klare Ziele wurden die Verwendung überlieferter Getreidesorten, biologische Anbauweise und eine nach Möglichkeit 100% Wertschöpfungskette am Hof ins Auge gefasst und schrittweise zur Umsetzung gebracht.

Das Feedback unserer Kunden bestätigte laufend die Richtigkeit unseres Weges. Auf Grund der kontinuierlich steigenden Nachfrage, musste die Backstube bereits mehrmals umgebaut und vergrößert werden.

Um zusätzlich den Materialfluss ideal zu gestalten, wurde ein Konzept entwickelt und umgesetzt, welches auf barrierefreiem Boden alle Tätigkeiten von der Getreidereinigung, Kornlagerung, Herstellen des Mehls, Herstellen der Backwaren bis zum Verkauf der veredelten Produkte erlaubt.

Auf ergonomische Gesichtspunkte (Gesundheit im Betrieb) wurde dabei besonders geachtet.

Investitionen werden allgemein stets mit größter Sorgfalt auf ihre Sinnhaftigkeit und in Abhängigkeit ihres Einsatzgebietes geprüft, um eine ideale Kosten-Nutzen-Rechnung zu erhalten.

Dies betrifft nicht nur den Direktvertrieb, sondern die gesamte landwirtschaftliche Infrastruktur wie Bau, Technik sowie dessen Erhaltung, Wartung und Reparatur die ebenfalls nahezu vollständig in Eigenregie durchgeführt wird.