Bulgur ist geschroteter Hartweizen, er ist schnell zubereitet und schmeckt warm wie kalt. Besonders gut als Salat, Pfannengericht oder sättigende Beilage.
Zubereitung für 2 Personen: 100 g Bulgur in 200 ml Salzwasser oder Gemüsebrühe geben, aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen, zugedeckt ca.10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern, evtl. mit Butter oder Öl verfeinern.
