Dirndl-Fruchtauszug

Dirndl-Fruchtauszug
7,50 €
Inhalt: 250 Milliliter (0,03 € / 1 Milliliter)

inkl. MwSt.

Einheit:

  • Bau001-1.1
  • Österreich
  • Dirndl, Rohrohrzucker, Wasser
Kornelkirsche (Dirndl) – Cornus mas L. Die Europäische Kornelkirsche (Cornus mas L.), auch... mehr
Produktinformationen "Dirndl-Fruchtauszug"

Kornelkirsche (Dirndl) – Cornus mas L. Die Europäische Kornelkirsche (Cornus mas L.), auch Dirndlstrauch genannt, gehört zur Familie der Hartriegelgewächse (Cornaceae) und ist ein großer Strauch oder Baum, der 5 - 12 m hoch werden kann. Noch bevor die Blätter im Frühling zum Vorschein kommen, trägt der Strauch leuchtend gelbe Blüten. Die Dirndln/Kornelkirschen sind Steinfrüchte. Die länglich ovalen Früchte enthalten einen Samen. Ab Mitte August färben sie sich korallenrot bis fast schwarz. Die Früchte schmecken saftig-säuerlich, leicht grasig mit intensivem Aroma und öligem Abgang. Die rote Farbe der Dirndln wird durch Anthocyanfarbstoffe hervorgerufen, die eine starke antioxidative Wirkung zeigen. Weitere Eigenschaften der Dirndln: • hoher Vitamin C-Gehalt • hoher Gehalt an Biophenolen (Radikalfänger, Antioxidantien) • wenig Zucker Die heilige Hildegard von Bingen (1098 - 1179) widmete im 12. Jahrhundert der Heilkraft der Kornelkirsche ein Kapitel in ihrem medizinischen Werk „Physica“. Geerntet werden die Dirndln in traditioneller, arbeitsintensiver Handarbeit geerntet. Zur Ernte werden feinmaschige Plastiknetze unter den Sträuchern ausgebreitet. Wenn die Früchte reif sind, fallen sie von selbst vom Baum und müssen täglich aussortiert werden.

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