Bio Schwarzwurzeln - NEU!

Schwarzwurzeln – auch „Spargel des Winters“ genannt – sind ein echtes Power-Gemüse. In keinem Gemüse stecken mehr Kalium, Calcium, Eisen, Vitamin E und C und Folsäure. 200 Gramm Schwarzwurzeln decken den Tagesbedarf an Ballaststoffen. Besonders wertvoll: Das Präbiotikum Inulin, das sich positiv auf Fettstoffwechsel und Darmflora auswirkt

Schälen und Putzen der Wurzel (mit Handschuhen, wegen dem klebrigen Milchsaft!), danach in Wasser mit Zitronen- oder Essigzusatz legen, damit sie nicht braun werden. Als Suppe, in der  Pfanne oder als Ofengemüse serviert mit einer cremigen Sahnesauce und Kartoffeln. Oder als rohe Zutat – fein geraspelt oder gehobelt, etwa für Salate (z. B. mit Zitrone, Äpfeln oder als Zwiebel-Mayonnaise-Salat).