Ein angenehm bitterer Salat mit langen, gezackten, fast löwenzahnartigen Blättern. Er hat von Natur aus viele Bitterstoffe – genau das macht ihn so gschmackig. Die Blätter können als Salat verwenden, oder die ganze Pflanze kann wie Spinat oder Mangold gekocht werden. Mit etwas Öl und Knoblauch gedünstet wird daraus ein richtig köstliches Gemüse. Eine italienische Sorte, die ihren Weg nach Österreich gefunden hat.
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