Produkte von Fischer Viktor Bioweingut
Gault&Millau Entdeckung des Jahres 2021!
Warum Bio?
…weil wir als kleiner Betrieb Wert auf Handarbeit legen – beim Reb- und Baumschnitt, bei der Pflanzenpflege, der Bodenbearbeitung und bei der Ernte.
…weil wir die Natur als ganze Einheit sehen wollen! Das spricht für ein Kreislaufdenken und ein Kreislaufwirtschaften.
…weil wir mit dem Kompost unserer Tiere den Boden stärken. Er belebt sich auf Sicht selbständig, die Bäume und Weinstöcke sind widerstandsfähiger.
…weil zwischen den Zeilen immer etwas blüht. Wir sorgen mit Begrünung – zum Beispiel mit verschiedenen Kleesorten, Buchweizen, Gelbsenf, Sommerwicke, Phacelia, Leindotter, Esparsette – für natürliche Nährstoff-Lieferanten und eine Mischkultur.
… weil ständig Insekten herumfliegen und sich bei uns in den Gärten wohlfühlen. Es ist schön zu sehen, wie vielfältig die Natur ist, wenn man sie lässt.
…weil wir uns immer weiterentwickeln wollen.
… weil Vielfalt herausfordernd ist. Nicht nur bei der Produktion, sondern auch beim fertigen Produkt. Seien Sie feinfühlig, achten Sie auf die Zwischentöne!
… weil jedes Jahr anders ist und jeder Garten, jede Sorte und jede Riede anderes braucht. Und weil jedes Jahr anders schmeckt.
…weil wir für unsere Erde und für die Zukunft unser Kinder verantwortlich sind.
…weil wir und auch Sie von unseren Früchten und deren Produkten MEHR haben, als nur den Magen voll… Wir möchten nicht nur Nahrungsmittel, sondern Lebensmittel produzieren.
…weil die natürlichen Kreisläufe erhalten und nicht durch chemische und synthetische Eingriffe beeinflusst werden sollen.
… weil man vorausschauend Handeln und die Umwelt ständig beobachten muss.
…weil wir glauben, dass, was uns gut tut, auch unseren Bäumen gut tut. Wir stärken sie mit Mikroorganismen.
…weil uns die Früchte unserer Arbeit selber gut schmecken und wir von BIO überzeugt sind!
…weil Bio für uns nicht nur ein Zertifikat, sondern eine Lebenseinstellung ist.
…weil Bio für uns heißt: So wenig wie nötig, so viel wie notwendig eingreifen.