Bio Baguette "Capo" hefefrei (hell)

Backhefe- und laktosefrei, vegan und extralange Teigreife

Es hat eine aufwendige Aufarbeitung, kommt nur mit Sauerteig aus und ist backhefefrei. Für die Herstellung des Weizenbrotes wird eine alte Weizensorte „Capo“ mit hohem Nährstoffgehalt verwendet. Durch die lange Ruhezeit wird das Brot besonders bekömmlich. 

Der Name setzt sich zusammen aus: Leopold – Schutzpatron von Niederösterreich und Capo – alte Weizensorte, die im Brot verarbeitet wird.

Reines Weizenbaguette aus Capo Weizen.