Typ: Biologisches Olivenöl Extra Vergine, ungefiltert
Olivensorte: Nocellara del Belice, Biancolilla und Cerasuola
Geschmack: Fruchtig, intensives Aroma. Frisch und ausbalanciert mit einzigartiger Geschmacksnote - für alle, die die hochwertige, gesunde Küche schätzen. Würzig und leicht bitter liegen in perfekter Harmonie
Produktionsgebiet: West-Sizilien
Höhe: Hanglage
Erntezeit: Oktober/November
Erntemethode: Handarbeit
Extraktionstechnologie: Direktverarbeitung, Extraktion innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte
Lagerung: Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur
Unsere Freundin Ilaria Glorioso produziert gemeinsam mit ihrem Vater Mario und Bruder Luigi das Olivenöl. Die biologischen Oliven werden im Belice-Tal, in West-Sizilien angebaut bzw. geerntet. Das Besondere an diesem Olivenöl ist u.a., dass rund 100 Kleinbauern auf ihren kleinen Feldern die biologischen Oliven ernten und sie an die Familie Glorioso verkaufen, die über eine professionelle Ölpressmaschine verfügt. Für die Aufbereitung der Oliven wird bei der Pressung kein Wasser verwendet. Dadurch ist ein ressourcenschonender Umgang durch Direktpressung ohne Wasseraufbereitung gegeben. Der Abnahmevertrag garantiert den Kleinbauern dass die Familie Glorioso ihre Ernte kauft, unabhängig davon, wie gut oder schlecht die Ernte im jeweiligen Jahr ausfällt.
