Mais wurde von Kolumbus aus Mexiko mitgebracht. Die Antersdorfer Mühle beteiligt sich gemeinsam mit Bauer Lachner an einem Forschungsprojekt, um die alte Sorte aus dem Rottal wieder anzubauen. Die Ursprungsprodukte sind unsere Lieblingsprodukte: Sie kommen von einem Hof, der in unserer Umgebung wertvolle alte Sorten wieder anbaut und vermehrt.
Verwendung
Maisgrieß wird für Polenta genutzt, kann aber auch zum Backen und Kochen verwendet werden.
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