Schwarzbrot

Rudertinger Schwarzbrot

Zutaten:                                              Allergen-Kennzeichnung

Roggenmehl Typ 815   (Biokreis)                      Gluten

                    Roggenmehl Typ 1370 (Biokreis)                          Gluten        

                    Natursauerteig (Roggen)                                        Gluten                                                

                   Vollwertnatursteinsalz

                    Hefe

                    Roggenmalz                                                             Gluten

                    Wasser belebt nach J. Grander

                              Alle landwirtschaftlichen Zutaten biologisch erzeugt

   Nähr- und Brennwerte (Angaben in Gramm pro 100 Gramm)

Besonderheiten:               -    100 % Roggen-Natursauerteigbrot

                                            -    große Brotform (6 Pfund)

                                            -    lange Sauerteigführung (20 Std.)

-        extrem lange Frischhaltung

-        angenehm säuerlicher Geschmack

-        ballaststoffreich und hoher Mineralstoffanteil

durch Verwendung dunkler Roggenmehlsorten

-        drei Stunden langes vitaminschonendes Backen bei niedriger Temperatur

EG-Code: DE-ÖKO-003