Produkte von Weißhäupl

Teigwaren

Biohof Weißhäupl
Gerhard und Monika Weißhäupl
Oberhub 9
4083 Haibach ob der Donau
www.ei-malig.at

Das erzählt die Familie Weißhäupl über ihren Hof:

Gerhard und Monika Weißhäupl bewirtschaften gemeinsam mit ihren Kindern den Hof auf dem sich jede Menge Hühner tummeln. Zeitgleich mit dem Umstieg auf die Bio-Landwirtschaft im Jahr 2003, haben die beiden mit der Herstellung von Nudeln begonnen. Dafür gelangen die hofeigenen Eier zum Einsatz. Gleichzeitig übernehmen sie aber auch die Lohnfertigung für andere Betriebe.

Der in der Teigwaren-Herstellung häufig eingesetzte Durum-Weizen ist aus dem Anbau österreichischer Landwirte schwer erhältlich. Der Grund dafür ist, dass er von Konzernen aufgekauft wird. Früher hat Gerhard Weißhäupl ihn daher in Bio-Qualität aus Italien bezogen. Seit 2016 arbeitet die Familie Weißhäupl jedoch mit Bio-Bauern aus dem Burgenland zusammen, die sie mit Bio-Durumweizen beliefern.

 Quelle: www.ei-malig.at