Produkte von Monika Friedl

Monika Friedl

Demeterhof Lederbauer

Johann und Monika Friedl
Hohenbrunn 7
4490 St. Florian

Das erzählen Monika und Johann auf ihrer Website:

Seit 25 Jahren bewirtschaften wir den Lederbauernhof biologisch dynamisch, für uns gab es nie eine andere Alternative, da wir diese Philosophie nach Rudolf Steiner leben. Demeter ist das Herz der biologischen Landwirtschaft. Es ist die älteste Art von Bio.

In Demeter wird der Boden, Pflanzen, Tiere und Mensch als ein gut funktionierender und in sich geschlossener Kreislauf angesehen. Man achtet darauf, was die Pflanzen oder Tiere brauchen und arbeitet mit ihnen, anstatt gegen sie, dadurch wird gesundes und natürliches Wachstum der Pflanzen gefördert und daraus hochwertige Lebensmittel gewonnen.

Es ist uns wichtig, dass unsere Kühe ihre Hörner behalten dürfen, da diese ihre Verbindung zum Kosmos herstellt. Sie leben im Laufstall mit Stroh und haben Weidegang von April bis November. Sie grasen zwischen unseren Obstbäumen und im Winter bekommen sie Silo und Heu, aus der Milch erzeugen wir Rohmilchprodukte, unter anderem Joghurt, Topfen und Käse. 

Unsere Obstbäume (hauptsächlich alte Apfelsorten) sind Hochstamm und dürfen noch in den Himmel wachsen. 

Auch die Energie ist für uns ein Thema, seit vielen Jahren beziehen wir unseren Strom von Ökostrom.

Mit unseren Pferden (Noriker) erledigen wir auch manchmal verschiedene Arbeiten, wie ackern, streifen im Frühling die Wiesen oder arbeiten im Wald. Uns ist es wichtig, diesen Kreislauf gut zu erhalten und den Menschen mitzuteilen, dass man im kleinen Rahmen auch gut leben kann in der Landwirtschaft. Es ist eine ganz andere Qualität von Arbeit und Produkten, eine schöne, wertvolle Qualität und wir sind stolz darauf, ein Teil der wenigen Demeterbetriebe in Österreich zu sein.

 

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